健康大使——-袁维理

　　编者按:

　　营养学家、食品工程师袁维理,毕生从事健康食品、饮料研发生产。他倡议通过食疗“治未病”和“慢性退行性病变”的辅助食疗,可为国家节省巨额的医保开支。

　　我们希望有识之士,共同致力于大健康产业,造福国家人民。

　　关于养生保健的新思维

　　袁维理

　　(一)

　　健康长寿是人类永恒的追求,但怎样才能健康长寿?

　　大家知道,人体由60-70兆个细胞组成,只要细胞健康我们就不会生病(本文中的“疾病”是指慢性退行性病变,俗称慢性病。细菌、病毒感染的疾病除外)。而细胞健康取决于营养全面均衡和微循环畅通。

　　每个细胞都是独立又彼此关联的生命体,为了适应环境,细胞会相应修改代谢方式、路径,科学家称之为“表观遗传”的变化。其量变到质变的过程,最终表现为各种慢性病,包括导致DNA突变的癌症。

　　从正常细胞到癌细胞的突变,这一过程,可能是几年、十几年的量变积累。因此从这层意义上说,疾病,和我们所处环境和生活习惯密切相关,甚至互为因果。

　　我国自改革开放以来,随着国民生活水平的提高,“高糖、高脂肪、高蛋白”,以缺少膳食纤维为特征的“三高”饮食结构,导致“高脂血症、高血压、高血糖、高尿酸”的“四高亚健康”。除了细胞营养失衡,还破坏了微循环。细胞所需营养不能输入,代谢废物不能运出,致使细胞代谢异常:在肾影响肾小球过滤;在肝影响营养代谢;在肺影响气体交换等等。由此引发身体组织器官的病变。在有病吃药的医疗思想指导下,局部细胞生病,全身细胞吃药。由于药物的长期干预,健康细胞正常的生理代谢,被逐渐转为异常的病理代谢,而药物副作用的积累效应,又将引发新的疾病。以糖尿病为例,3/4患者有一种以上并发症,1/3并发肾病,3/5并发高血压、心脑血管病。由于患者长期大量服药,细胞失去了正常生理代谢的条件,疾病也就失去了“逆转”治愈的可能,慢性病成了需终生服药的不治之症。病越治越多,医院越盖越大,国家医保费用逐年大幅攀升。

　　我国18岁以上人口高血压患病率:2012年25.2%,2015年27.9%,

　　2019年31.89% 【国家卫健委(中国高血压防治现状蓝皮书 2020)】

　　我国糖尿病(20-79岁)患病率:1980年0.67%,2000年2.67%,

　　2017年10.91%,2019年1.16亿,占全球25% 【国际糖尿病联盟】

　　我国高脂血症患者,上世纪80年代全球最低,而40年后的今天,成了全球最高的国家之一,占成人40.4%。高脂血症将进而导致动脉硬化、冠心病。【2020(自然)杂志:全球胆固醇水平研究】

　　中国成人超重肥胖率超过50%,且呈上升趋势【中国居民营养

　　与慢性病状况报告(2020)】

　　我国基本医保支出(万亿/年)

　　2017年1.45 ,2018年1.7827,2019年2.0854,2020年2.1032

　　【国家医保局:(全国医疗保障事业发展统计摘要)】

　　解放前,因贫穷饥饿,百姓疾病丛生,中国人被称为“东亚病夫”;今天我们由于营养过剩失衡,“亚健康”人数如高血压、高脂血症、糖尿病、心脑血管病、肥胖、青少年近视率等均位居世界第一,又成了“东亚病夫”!

　　习主席说过,没有全民健康,就没有全面小康。是时候走出这种病越治越多,钱越花越多的“恶性循环怪圈”了。

　　(二)

　　健康和疾病这一矛盾统一体,在一定条件下相互转化,互为因果。因此,关于健康和疾病,我们可以作以下表述:

　　药物不能根治慢性病,而以膳食纤维为主的营养素干预,作为辅助治疗手段,通过改变细胞生存环境,改变其“表观遗传”,使细胞逐渐从“病理代谢”转为“正常的生理代谢”,由三高饮食结构导致的慢性病,是可以治愈的,但需要时间。

　　以上表述不仅是哲学命题,国内外大量研究也证实了这一理论。

　　上世纪八十年代,我国科学家陆大彪教授团队,在北京十多家医院通过上千例临床,证明产于我国某地的燕麦,有显著降低血脂胆固醇的功效,后来北京医院用以代替药物治疗高脂血症患者,为世界首创。

　　1997年,“燕麦保健片”获卫生部批准为“调节血脂”保健食品(卫食健字1997一22号)

　　美国著名的心脏病专家小亨德威尔

　　埃塞斯廷,以富含膳食纤维的素食疗法,居然打通了心脏病患者堵塞的冠状动脉!

　　【救命饮食——中国健康调查报告P122~125[美]柯林·坎贝尔】

　　只要每天多摄入10g膳食纤维,肠癌可下降33%

　　每天多摄入7g膳食纤维,可减少7%中风

　　“高纤饮食……还能降低大肠癌、肥胖病……有助于预防中风、有助于控制胆固醇、血糖……减少阻塞脑部血管的斑块数量……降低血压……降低脑出血风险”

　　【救命—逆转和预防:致命疾病的科学饮食P.034-035[美]迈克尔·格雷格,吉恩·思通】

　　膳食纤维对于人体健康如此重要,各国均立法规范其国民摄入量,我国成人25-35g/天,少儿按年龄+5-10g/天,但实际人均摄入量仅为推荐量的30-50%不等。

　　由此可见,国民的营养状况,引发了健康问题,但治疗不是解决病因而是⺁试图用药物解决症状,因此,“怪圈”也就不足为怪了。

　　上世纪八十年代,我和朋友与陆教授合作,在广东佛山建厂⺁生产燕麦保健片,並获卫生部批准为“改善胃肠道功能”保健食品(1998一233号)。当时的动物试验还发現产品还有“调节血糖”功能,但由于经费拮据沒有申请该项功能。

　　几十年来,打打停停,换了几个老板,虽均以亏损告终,陆教授也作古了,但我深知该产品的价值,也为了践行当年对陆教授“造福国民”的承诺,始终不离不弃。正所谓“穷则独善其身”,自已配,自已吃,家人吃,送给朋友吃。朋友们的信息也陆续反馈回来了:便秘好了;血糖正常了;看手机不用戴老花镜了(和血脂正常有关);体重减了;睡眠改善了;红光满面精气神俱佳等等。事实上,“高纤素”並不仅仅是膳食纤维这么简单,除含丰富水溶性和水不溶性膳食纤维,还含植物蛋白,优质脂肪酸,维生素、矿物质、微量元素等二十多种营养成分,可全面调理修复人体健康。因此朋友决定投资,于是又有了今天的“高纤素固体饮料”

　　“高纤素”功能因子是当年“.燕麦片”的2倍,其保健功能包括降血脂、降血糖、润肠通便、减肥等,堪称健康食品中的“无冕之王”!再强化钙镁锌矿物质和添加椰浆粉复配,使之受到消费者的普遍欢迎。

　　“治未病”应首先从学生开始。2020年我国在校生2.89亿,近视率小学40%,中学生、大学生70一90%,又是世界第一!因此学生“治未病”除补充膳食纤维,还应补充“视力营养素”。

　　我们视物过程需要消耗优质蛋白质、维生素、矿物质和微量元素,我们统称之为“视力营养素”。随着手机等电子产品的普及,学生长时间用眼过度,而从日常饮食中,“视力营养素”如果得不到充分补充,那么视力退化就是必然的。中老年人同样面临这一问题,还有白内障、黄斑病变等眼睛疾病等问题。

　　在影响视力的诸多因素中,营养是重要因素。我们根据西医营养学和中医淸肝明目理论组方,研发生产了“金睛素”,经人群试食,效果不错。适合所有人群食用,可保护视力,抑制视力衰退。

　　由于便于携带食用,也可供部队特别是海、空军和边防战士补充膳食纤维和视力营养素。

　　“高纤素”用于预防“亚健康”:

　　儿童每天按年龄十5一10克;

　　成人1袋(30g)/天。

　　对于正在服药的“亚健康”患者,每天1一1.5袋“高纤素”(30一45克),三个月为一疗程。每月可尝试减少1/3用药量,三个月后复查。视检查结果决定是否继续减药或停药,进一步完善调理方案。

　　.如果说慢性病是几年、十几年陋习的积累,那么细胞代谢需要一年半载或三、五年时间的回调,是完全正常的。正常之后,“高纤素”用量可以酌减为1袋。作为“第七营养素”,还是要坚持每天食用。

　　从此,你将不用再终生服药,远离药物的毒付作用,进入了“治未病”的人生新历程!

　　“高纤素”食用方法:

　　取“高纤素”1袋,加200ml开水(为了使燕麦胶充分溶胀)搅开后,再加牛奶或果汁约200ml,便配得一杯可口的奶昔,在享受美食之余又得到了健康。

　　“高纤素”可能更适合欧美发达国家的饮食习惯,更易融入欧美人的生活。

　　欧美“三高饮食结构”十“高纤素”=健康的地中海饮食。这无疑是欧美发达国家的福音,也是位于寒带和中东热带国家的福音。

　　因此,“高纤素”也是属于世界的健康食品。

　　(三)结语

　　据美国著名营养学家、被誉为“世界营养学界爱因斯坦的柯林·坎贝尔教授测算:“如果这些信息被接受并恰当使用,证据表明,医疗费用可减少2/3以上。”他的意思是,通过调整膳食结构,可以大幅度减少“亚健康”,减少国家医疗开支。

　　我国2022年国家医疗卫生支出约7万亿,由此算来,2/3应为4.6万亿!

　　如果说,1元的保健投入,可节省9元医药费,那么国家投资5千亿即可产生4.5万亿的经济效益!因此健康产业必将成为国家新的经济增长点;而健康产品的生产,一个企业的单打独斗很难成气候,需要国家的支持,更确切说应该是国家行为,例如国家从资金,政策加大扶持力度;“高纤素”可纳入医保等等。

　　未来,如果医保开支10-20%用于“治未病”和“慢性病患者”的辅助食疗,,国家医疗开支将逐年下降,並将从此走出“钱越花越多,病越治越多的怪圈”;而健康长寿,无疾而终,也不再是梦!我们将建成一个全民健康幸福的有中国特色的小康社会!

　　2023年国庆于深圳